Saint-Emilion Grand Cru 2019
Château Valade
Région : Bordeaux / France
Domaine : Château Valade
Appellation : Saint-Emilion Grand Cru
Millésime : 2019
Cépages : 95 % Merlot, 5 % Cabernet Franc
Alcool : 14.5%
Température Idéale : 15°C - soit 20 min au réfrigérateur ou 2 min au congélateur
La dégustation
La vue : Une robe rouge foncée, aux reflets pourpre, typique des Saint-Emilion
L’odorat : Un nez très concentré, des notes de cassis, de cacao, un côté empyreumatique avec des notes de cèdre, de tabac, et de vanille. Un deuxième nez avec de légers arômes de menthe.
Le goût : Ample et très riche, la bouche est bien fondue et évoque la liqueur de cerises noires, le cassis sucré, le cacao, le cèdre et la vanille. La texture est presque massive et les tannins gras donne un très belle longueur en bouche.
Accord Mets & Vins
Mousse au chocolat par la cheffe Audrey Renninger
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